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暑い夏は温泉卵・・・

今年の夏は暑い・・・そのせいか、最近凝っているのは温泉卵

簡単な作り方・・・4個で 卵は1個ずつキッチンペーパーで包む
(冷蔵庫から出したばかりで5度とします)。

鍋に1リットル水をいれて、沸騰させる。
この鍋に300ccの水を入れる(約20度)

これで単純に計算すると

(1000×100+20×300+5+240×5)÷1540≒69.61

これで温度は大体良いはず・・・。

あとはこの温度を30分保つこと・・・。
鍋にフタをして10分放置、あとIHクッキングヒーターの保温機能で20分・・・で、私の家の場合ちょうど良かったです。

季節が変われば、また少し変わると思います。。。

ブログネタ: 卵料理で好きなのは?参加数拍手

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